藤枝市☆カフェげんきむら

こんにちは。カフェげんきむらです。豪雨災害がニュースになったばかりですが、みなさんは大丈夫でしょうか？
幸いげんきむらのある藤枝市は、雨はあまり酷くはありませんでしたが、被害にあわれた方や、そのご家族、ご友人の方は、ご心労はいかばかりかとお察しいたします。
さて、以前このブログで、カフェげんきむらで一番人気の野菜カレーをご紹介しました。今回はその野菜カレーに使われている、カレーのルーについてご紹介したいと思います。


こちらが以前にもご紹介した野菜カレーです。この野菜カレーを始め、普通のカレーライスやカツカレーなどのカレーメニューがございます。カツカレーはカレーライスに、先週ご紹介したカツサンドと同じカツを載せた、ボリューミーなメニューです。これらのメニューには全て、カフェげんきむらでスパイスから調合し、挽いて炒め、香りを出したオリジナルのルーが使われています。市販のルーなどは一切使用せず、3日間煮込んで作るカレーです。
使用するスパイスは、ターメリック、コリアンダー、セイジ、ローズマリー、タイム、スターアニス、ローレル、クローブ、カルダモン、ディルシード、シナモンなど、１６種類です。どのようにブレンドするかは企業秘密ですが、これに、野菜やお肉を加えて、とろけるまで3日間、じっくり煮込みます。
お味はなかなかスパイシーで、かなり本格的になっておりますので、みなさんぜひ味わいにきてくださいね。お待ちしております。